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弱水三千,只取一瓢“凈水”

發布時間: 2020-04-14

 

地球,陸地占29%,海洋占71%

人體,水占重量的70%

人類,可以20天不進食

但72小時不進水就會面臨脫水而死的威脅

水,乃生命之源泉

世間一切生命的存在都離不開水

 

 

水,蘊含著天地間的舍得之道。因為水的舍得,才有了郁郁蔥蔥的綠色;因為水的舍得,才有了多種多樣的生命。

 

 

 

水,亦是酒之血。無論是發酵用水、釀造用水、還是加漿用水,水貫穿了白酒的整個生產過程,水質的優劣直接影響了酒的品質。所以,古往今來,好酒必定由奇泉靈水釀造而成。而好水離不開一個好的生態環境。

 

 

我們的生產用水,源自海拔5588米岷山山頂融化的雪水,沿著涪江流淌而來。

 

而自上個世紀70年代開始興建的舍得酒文化旅游區,經過舍得人幾十年的努力,綠化率達98.5%,名貴樹木160多萬株,鮮花40多萬盆,園內年平均氣溫17.3℃,相對濕度78.5%,氣候溫和濕潤,富集了上千種釀酒有益微生物,形成了水、土、氣、生物群落交織的生態系統。

 

如此綠色生態的環境,對流淌而來的岷山雪水再次起到層層過濾的作用,讓流入舍得廠區沱泉古井的雪水更加清澈甘甜。

 

這一口沱泉,便是釀造舍得酒的優質水源。古時沱泉有“洞藏仙酒陀井河,龍年驚世出窖,香飄神州,濟世甘露,醉美了天地人間”的傳說。

 

 

自清代開始沱泉就一直是泰安作坊釀酒的水源,日產泉水數百擔。隨著公司的發展和凈水技術的進步,公司一直堅持著對水質的極致追求。

公司在20世紀初,進口了科學嚴謹的三級水處理設備,滿足生產需要。2017年,公司再次啟動凈水工程建設,并于2019年正式動土興建。

凈水廠占地面積約30畝,總投資七千余萬元,設計產水量為2萬噸/天。它采用了國際頂尖凈水工藝,分別從法國、美國、加拿大進口設備。凈水處理后的水質遠遠優于居民生活飲用水衛生標準,這對舍得酒品質的穩定和提升起到非常積極的作用。

公司對水質的追求不僅能保障舍得成酒的品質,更是“功在當下,利在千秋”的前瞻性舉措,為公司長遠發展奠定堅實的基礎。

 

沱泉靈水釀美酒,韶光不負舍得人。

 

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